□種植大戶趙西韓在介紹芽苗菜
　　□晨報記者 郁文艷
　　“擺開廚柜模樣的暖箱，用營養液無土栽培的綠色蔬菜現已長成，摘一些，稍加沖刷就能夠直接入鍋，為家人烹制一道新鮮的菜肴……”世博園區“世界大同”展區描繪的2015年未來日子，現在就能夠完成。最近，一種俗稱“活體蔬菜”的芽苗菜在崇明島上“生根發芽”。它們無須上肥，只需澆澆自來水、開開燈，一兩周后就能采收。

　　“活體蔬菜”崇明島“發芽”
　　芽苗菜是使用種子自身的營養器官，只需澆澆自來水，輔以恰當光照，就能培養出可供食用的嫩芽。因為在被加工成菜肴之前仍然存活，所以它被稱為“活體蔬菜”。記者昨天了解到，芽苗菜有多個種類和口味?！八鼈兡軌蛏??！辈藞@主人趙西韓指著一個個育苗盤介紹說：“這是向陽花，有向日葵的滋味，那是小麥草，有小麥的滋味，那種菜有蘿卜的滋味，非常辣?！庇浾邍L了嘗，滋味公然不同。
　　據深圳農產品配送了解，崇明現代農業園區是這些芽苗菜的生長基地。它們在崇明島“生根發芽”，還有一段故事。上一年11月，主營生果貿易的鑫花國際貿易公司去西安采購蘋果。在飯館用餐時發現餐桌上擺著一盆盆相似盆景的綠色植物，沒想到，它們竟然是可口的菜肴。采購團立刻對這種被稱為“芽苗菜”的蔬菜產生了興趣，幾經周折找到當地芽苗菜種植大戶趙西韓，邀請他到上海來發展。
　　提早盡享2015年廚房日子
　　世博園區“世界大同”展區曾描繪了2015年的家居日子，其間介紹了一種名叫“植物工廠”的無土培養系統，能夠讓家庭主婦在廚房里培養蔬菜，吃上安全的有機食品。記者在“植物工廠”看到，綠色蔬菜在廚房恒溫恒濕的暖箱里，兩三周后就完成生長發育，家庭主婦可直接采摘蔬菜，沖刷后就能烹飪。蔬菜在生長期間無須澆水上肥，還能吸收空間中的二氧化碳，完成光合作用。
　　而芽苗菜的培養與廚房日子適當相似——一把水壺、幾盞日光燈、一個育苗盤，是芽苗菜出產所需的全部東西。不過，“不要看東西簡略，可種起來并不簡略。水澆太多，芽苗會被淹死；水澆太少，種子沒法出苗?！碑斎?，只需掌握了技術，家庭主婦能夠在家中提早過上2015年的廚房日子。
　　奇特芽苗菜身價不菲
　　記者曾在荷蘭采訪過當地最大的芽苗菜出產企業。用微生物營養液培養的小苗苗有上百種種類和口味，具有不同的食療保健成效，它們還出口到世界各地高級餐廳被用作西餐點綴物。相同，奇特的芽苗菜也價格不菲。最便宜的芽苗菜每千克24元，最貴的小麥菜每千克96元。
　　據悉，這些芽苗菜價格之所以貴重，主要是其種子特殊，其種子價格也適當貴重。據趙西韓介紹，比如說向陽花的種子，外觀看起來和一般向日葵種子沒有明顯差異，但其實是通過特殊培養的。
　　據了解，崇明島芽苗菜還沒有在一般菜市場、超市出售，現在只定點供應飯館酒樓。